PLANALTO VERDEFormação Específica
Disciplinas como Projeto Integrado Síntese, Sociedade Brasileira e Cidadania, Planejamento de Cardápio e outras integram este eixo da formação.
GRADUAÇÃO · Alimentos e Bebidas
Gastronomia.
Tecnólogo em Gastronomia (Alimentos e Bebidas).
FormaçãoTecnólogo
Duração4 semestres
ANHANGUERA PLANALTO VERDEConheça seu próximo passo
SOBRE O CURSO
Conheça a formação
A graduação em Gastronomia é um Tecnólogo da área de Alimentos e Bebidas, com duração de 4 semestres. O curso é oferecido nas modalidades ead e presencial, com diploma de validade nacional.
SEU PRÓXIMO PASSO
Para quem é este curso
Indicado para quem concluiu o ensino médio e busca a primeira formação superior na área de Alimentos e Bebidas, com interesse em atuar profissionalmente como tecnólogo em Gastronomia.
APRENDIZAGEM
O que você vai desenvolver.
Gestão e Negócios
Disciplinas como Empreendedorismo e Inovação, Administração Aplicada à Gastronomia integram este eixo da formação.
Engenharia e Exatas
Disciplinas como Responsabilidade Social e Ambiental, Matérias Primas, Higiene e Controle de Alimentos integram este eixo da formação.
Pessoas e Comportamento
Disciplinas como Comportamento Organizacional e Negociação integram este eixo da formação.
Ciências e Humanidades
Disciplinas como História da Alimentação e da Gastronomia Brasileira integram este eixo da formação.
CONTEÚDO DA FORMAÇÃO
Explore a matriz curricular.
Disciplinas do curso25 disciplinas informadas no catálogo
| Disciplina | Carga horária |
|---|---|
| Comportamento Organizacional e Negociação | 60h |
| Empreendedorismo e Inovação | 60h |
| História da Alimentação e da Gastronomia Brasileira | 60h |
| Projeto Integrado Síntese | 110h |
| Responsabilidade Social e Ambiental | 60h |
| Sociedade Brasileira e Cidadania | 60h |
| Administração Aplicada à Gastronomia | 60h |
| Matérias Primas, Higiene e Controle de Alimentos | 60h |
| Planejamento de Cardápio | 60h |
| Planejamento Físico | 60h |
| Projeto de Extensão I - Gastronomia | 90h |
| Técnicas Básicas de Cozinha | 60h |
| Cozinha Brasileira | 60h |
| Cozinha Internacional | 60h |
| Cozinha Nutricional | 60h |
| Garde Manger - Cozinha Fria | 60h |
| Projeto Integrado Inovação | 110h |
| Serviço, Etiqueta e Cerimonial | 60h |
| Bases da Enologia | 60h |
| Confeitaria | 60h |
| Cozinha Asiática | 60h |
| Panificação | 60h |
| Projeto de Extensão II - Gastronomia | 90h |
| Serviços de Bebidas | 60h |
| Atividades Complementares | 100h |
TIRE SUAS DÚVIDAS
Perguntas frequentes.
Informações para ajudar você a dar o próximo passo.
Qual é o tipo de formação deste curso?
A graduação em Gastronomia está cadastrada como Tecnólogo.
Qual é a duração do curso?
A duração informada no catálogo é de 4 semestres. Confirme com o polo as condições da oferta para o seu ingresso.
Em quais modalidades o curso é oferecido?
O catálogo informa: EAD e Presencial. Consulte o Polo Planalto Verde para confirmar a disponibilidade da modalidade desejada.
Onde posso consultar as disciplinas do curso?
Abra a seção Matriz curricular nesta página para consultar as disciplinas cadastradas. Confirme com o polo a matriz vigente para a oferta desejada.
Como consultar valores e bolsas de estudo?
Consulte o Polo Planalto Verde para conhecer os valores e verificar as condições de bolsas ou campanhas disponíveis para o curso.
Como iniciar minha matrícula?
Entre em contato com o Polo Planalto Verde para confirmar a oferta do curso e receber orientação sobre as formas de ingresso, os documentos e as etapas de matrícula.
Ainda ficou com alguma dúvida?
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